Всегда понимал, что время прохождения продуктов через организм у всех разное, но оказалось есть специальный показатель для каждого продукта - гликемический индекс.
Чем ниже у продукта гликемический индекс тем дольше он пробудет в желудке и кишечнике. В еде следует выбирать продукты соответственно: при диете едим продукты с низким гликемическим индексом, при активной деятельности наоборот с высоким индексом - продукт будет дольше расщепляться постепенно выдавая энергию организму и не повышая резко уровень сахара в крови.
Таблица гликемических индексов продуктов
| Наименование |
Гликемический индекс |
| пиво |
110 |
| финики |
103 |
| тортильяс кукурузные |
100 |
| тост из белого хлеба |
100 |
| брюква |
99 |
| пастернак |
97 |
| булочки французские |
95 |
| картофель печеный |
95 |
| рисовая мука |
95 |
| лапша рисовая |
92 |
| абрикосы консервированные |
91 |
| кактусовый джем |
91 |
| картофельное пюре |
90 |
| рисовая каша быстрого приготовления |
90 |
| кукурузные хлопья |
85 |
| морковь отварная |
85 |
| поп корн |
85 |
| хлеб белый |
85 |
| хлеб рисовый |
85 |
| картофельное пюре быстрого приготовления |
83 |
| бобы кормовые |
80 |
| картофельные чипсы |
80 |
| крекеры |
80 |
| мюсли с орехами и изюмом |
80 |
| тапиока |
80 |
| вафли несладкие |
76 |
| пончики |
76 |
| арбуз |
75 |
| кабачки |
75 |
| тыква |
75 |
| хлеб длинный французский |
75 |
| сухари молотые для панировки |
74 |
| бублик пшеничный |
72 |
| пшено |
71 |
| картофель вареный |
70 |
| кока-кола, фанта, спрайт |
70 |
| крахмал картофельный, кукурузный |
70 |
| кукуруза вареная |
70 |
| мармелад, джем с сахаром |
70 |
| марс, сникерс (батончики) |
70 |
| пельмени, равиоли |
70 |
| репа |
70 |
| рис белый, обработанный паром |
70 |
| сахар (сахароза) |
70 |
| фруктовые чипсы в сахаре |
70 |
| шоколад молочный |
70 |
| лепешки пресные |
69 |
| мука пшеничная |
69 |
| круассан |
67 |
| ананас |
66 |
| крем, с добавлением пшеничной муки |
66 |
| мюсли швейцарские |
66 |
| овсяная каша, быстрорастворимая |
66 |
| суп-пюре из зеленого сухого гороха |
66 |
| бананы |
65 |
| дыня |
65 |
| картофель, вареный "в мундире" |
65 |
| консервированные овощи |
65 |
| кускус |
65 |
| манная крупа |
65 |
| песочные корзиночки с фруктами |
65 |
| сок апельсиновый, готовый |
65 |
| хлеб черный |
65 |
| изюм |
64 |
| макароны с сыром |
64 |
| печенье песочное |
64 |
| свекла |
64 |
| суп-пюре из черных бобов |
64 |
| бисквит |
63 |
| зерна пшеничные, пророщенные |
63 |
| оладьи из пшеничной муки |
62 |
| твикс |
62 |
| булочки для гамбургеров |
61 |
| пицца с помидорами и сыром |
60 |
| рис белый |
60 |
| суп-пюре из желтого гороха |
60 |
| кукуруза сладкая консервированная |
59 |
| пирожки |
59 |
| папайя |
58 |
| пита арабская |
57 |
| рис дикий |
57 |
| манго |
55 |
| печенье овсяное |
55 |
| печенье сдобное |
55 |
| салат фруктовый с взбитыми сливками |
55 |
| таро |
54 |
| хлопья зародышевые |
53 |
| йогурт сладкий |
52 |
| мороженое |
52 |
| суп томатный |
52 |
| отруби |
51 |
| гречка |
50 |
| картофель сладкий (батат) |
50 |
| киви |
50 |
| рис коричневый |
50 |
| спагетти, макароны |
50 |
| тортеллини с сыром |
50 |
|
| Наименование |
Гликемический индекс |
| хлеб, блины из гречневой муки |
50 |
| щербет |
50 |
| овсяная каша |
49 |
| амилоза |
48 |
| булгур |
48 |
| горошек зеленый, консервированный |
48 |
| сок виноградный, без сахара |
48 |
| сок грейпфрута, без сахара |
48 |
| хлеб фруктовый |
47 |
| лактоза |
46 |
| М&Ms |
46 |
| сок ананасовый, без сахара |
46 |
| хлеб с отрубями |
45 |
| груши консервированные |
44 |
| суп-пюре чечевичный |
44 |
| фасоль цветная |
42 |
| горошек турецкий консервированный |
41 |
| виноград |
40 |
| горошек зеленый, свежий |
40 |
| мамалыга (каша из кукурузной муки) |
40 |
| сок апельсиновый свежеотжатый, без сахара |
40 |
| сок яблочный, без сахара |
40 |
| фасоль белая |
40 |
| хлеб зерновой пшеничный, хлеб ржаной |
40 |
| хлеб тыквенный |
40 |
| рыбные палочки |
38 |
| спагетти из муки грубого помола |
38 |
| суп-похлебка из лимской фасоли |
36 |
| апельсины |
35 |
| вермишель китайская |
35 |
| горох зеленый, сухой |
35 |
| инжир |
35 |
| йогурт натуральный |
35 |
| йогурт обезжиренный |
35 |
| киноа |
35 |
| курага |
35 |
| маис |
35 |
| морковь сырая |
35 |
| мороженое из соевого молока |
35 |
| груши |
34 |
| зерна ржаные, пророщенные |
34 |
| молоко шоколадное |
34 |
| арахисовое масло |
32 |
| клубника |
32 |
| молоко цельное |
32 |
| фасоль лимская |
32 |
| бананы зеленые |
30 |
| бобы черные |
30 |
| горошек турецкий |
30 |
| мармелад ягодный без сахара, джем без сахара |
30 |
| молоко 2-процентное |
30 |
| молоко соевое |
30 |
| персики |
30 |
| яблоки |
30 |
| сосиски |
28 |
| молоко снятое |
27 |
| чечевица красная |
25 |
| вишня |
22 |
| горох желтый дробленый |
22 |
| грейпфруты |
22 |
| перловка |
22 |
| сливы |
22 |
| соевые бобы, консервированные |
22 |
| чечевица зеленая |
22 |
| шоколад черный (70% какао) |
22 |
| абрикосы свежие |
20 |
| арахис |
20 |
| соевые бобы, сухие |
20 |
| фруктоза |
20 |
| рисовые отруби |
19 |
| орехи грецкие |
15 |
| баклажаны |
10 |
| брокколи |
10 |
| грибы |
10 |
| зеленый перец |
10 |
| кактус мексиканский |
10 |
| капуста |
10 |
| лук |
10 |
| помидоры |
10 |
| салат листовой |
10 |
| салат-латук |
10 |
| чеснок |
10 |
| семечки посолнуха |
8 |
|
